ארטישוק - הלב המוזהב ששווה זהב
הארטישוק נדמה כמו אצטרובל מבחוץ, אך בתוכו מסתתר אחד הירקות הטעימים והאיכותיים ביותר - לב ארטישוק בעל טעם ייחודי ומרקם עדין.
הארטישוק עשיר במיוחד בחומרים אנטי-אוקסידנטים התורמים לבריאות הלב, כלי הדם, ואף מאטים את קצב ההזדקנות. הוא ידוע גם כמיטיב עם כבד ומשפר תפקודו.
הצעות אכילה והגשה:
- לב ארטישוק צלוי עם רוטב לימון
- ארטישוק ממולא אורז בתנור
- סלט ארטישוק ועגבניות
הוראות שימור ואחסון:
- מומלץ להשתמש במהירות ולשמור בקירור
- ניתן להקפיא לב ארטישוק לאחר בישול
ערכים תזונתיים:
- ויטמין C ונוגדי חמצון
- סיבים תזונתיים
- אשלגן וסידן