פטריות שמפיניון - הפטריה הלבנה והאהובה
פטריות השמפיניון הן הפטריות הנפוצות והפופולריות ביותר במטבח הישראלי. הן בעלות צבע לבן בוהק ומרקם בשרני ועסיסי יחסית.
טעמן של פטריות השמפיניון אדמתי ועדין, והן משתלבות נהדר בסלטים, מוקפצים, רוטבים ועוד.
פטריות השמפיניון מכילות בעיקר ברזל ואשלגן חיוניים לגוף.
הצעות הכנה ובישול:
- פטריות שמפיניון ממולאות בגבינה
- סלט עם פטריות שמפיניון ובצל ירוק
הוראות שימור ואחסון:
- מומלץ להשתמש בפטריות שמפיניון טריות תוך 3-4 ימים
ערכים תזונתיים:
- ברזל ואשלגן
- ויטמינים מהקבוצות B ו-C
- סיבים תזונתיים וחלבונים