סלרי - שורש החורף הבריאותי
הסלרי הוא ירק שורש חורפי בעל טעם אדמתי ומעט מריר. הוא משמש להכנת מרקים ותבשילים וכן כתוספת קראנצ׳ית לסלטים, מאפים ועוד.
הסלרי עשיר בבטא קרוטן, ויטמינים מהקבוצה B כמו גם מגוון מינרלים כמו אשלגן, ברזל, נתרן ועוד.
צריכת סלרי יעילה לטיפול בבעיות עיכול, סיוע באיזון לחץ דם וכולסטרול ותרומה כללית לבריאות.
הצעות הכנה ובישול:
- סלט ירקות שורש עם סלרי
- מרק סלרי ותפוח אדמה
הוראות שימור ואחסון:
- ניתן לאחסן במקרר עד שבועיים
- מומלץ להקפיא סלרי מבושל או קצוץ
ערכים תזונתיים:
- בטא קרוטן
- ויטמינים מקבוצה B
- אשלגן, ברזל וסיבים תזונתיים