ג'ינג'ר - שורש הזהב מהמזרח הרחוק
אל תתנו לקליפתו המחוספסת של הג'ינג'ר להטעות אתכם - מדובר בשורש בעל טעם חזק ומרענן, המזכיר מיד את המטבח האסייתי.
ניתן להשתמש בג'ינג'ר לחליטות תה מרעננות, כתוספת למנות שונות או כמרכיב במאכלים אסייתים. הוא ידוע כנוגד חמצון חזק התורם למניעת מחלות ואף מיטיב עם בעיות עיכול.
הצעות אכילה והגשה:
- סלט אורז עם ג'ינג'ר
- סושי עם קוביות ג'ינג'ר
- מרק ג'ינג'ר לימון וזנגוויל
הוראות שימור ואחסון:
- ניתן לאחסן ג'ינג'ר במקרר למשך שבועיים
- כדאי להקפיא פרוסות ג'ינג'ר למיץ מאוחר יותר
ערכים תזונתיים:
- ויטמין C ונוגדי חמצון
- אשלגן ומגנזיום
- סיבים תזונתיים