ארטישוק ירושלמי - פריחת בריאות אגוזית
הארטישוק הירושלמי, הידוע גם כבטטה קסביה, מתאפיין במראה ייחודי ובעל טעם אגוזי ועשיר במיוחד.
למרות שיש לקלף אותו, הארטישוק הירושלמי משתלם בזכות הטעם והמרקם המיוחדים, בנוסף לערכים התזונתיים הגבוהים שהוא מספק.
הוא עשיר בחלבונים, אשלגן וברזל ודל בפחמימות. צריכתו תורמת לאיזון לחץ דם ולחיזוק המערכת החיסונית.
הצעות אכילה והגשה:
- ארטישוק ירושלמי צלוי
- סלט עם ארטישוק ירושלמי מוקפץ
- קציצות ארטישוק ירושלמי
הוראות שימור ואחסון:
- מומלץ להשתמש במהירות או לאחסן בקירור
- ניתן להקפיא ארטישוק ירושלמי מבושל
ערכים תזונתיים:
- חלבונים וסיבים תזונתיים
- אשלגן וברזל
- ויטמין C ונוגדי חמצון