מיני המלפפון הירוק הפופולרי הוא ממשפחת הירקות שכוללת בין היתר גם מלפפונים, מלונים וקישואים. הוא מרכיב נפוץ ואהוב במטבח הישראלי וניתן לאכילה גם כירק טרי או כבוש.
מיני המלפפון דל קלוריות אך עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים חיוניים לבריאות העור, העיכול ודילול הדם. הוא ידוע בתרומתו לניקוי הגוף ומומלץ לסובלים מבעיות עור ועצירות.